Al aire de la Radio Pública del Oeste conversamos con Mario Cabezas, integrante del Centro de Panaderos del Oeste, sobre la actualidad del sector panadero en el Oeste de la Provincia de Buenos Aires.
''La caída en el consumo se nota en, más o menos, un 30%. Siempre en invierno a nosotros nos aumenta un poquito el trabajo, pero en este momento mucho no se está notando. Está medio parado el trabajo y los insumos también. El aumento de los insumos nos está matando''.
''La harina aumentó un 20%, las materias grasas están en un 80-90% de aumento, y todo eso no es trasladado a los productos, así que estamos observando todos los aumentos''.
''Es muy poca la gente que hoy te pide un kilo de pan. Ahora viene con 2 mil, 3 mil pesos, que es lo que vale el pan. Por kilo no se mueve. Con las facturas tanbién, va por unidad. Por docena no se maneja casi''.
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